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Notre Jamón de Trevélez nous vient du village espagnol éponyme, situé près de Grenade.
L'entreprise familiale Antonio Álvarez Jamones y prépare du jambon séché de manière artisanale. Seul du sel marin est ajouté à la viande, qui doit pour le reste sa saveur à une maturation lente à l'air des montagnes.
Notre chorizo Ibérico Bellota provient lui aussi d'Espagne.
Il est tranché à la main et assaisonné de paprika fumé naturellement pour un goût subtil et raffiné.