Moules Belges

Moules Belges

  • N°d'art. : 8751
  • 1390 /kg
  • € 13,90 / kg

Mytilus edulis
Cultivées dans la ferme marine Westdiep, au large de Nieuport, en mer du Nord.
Ces moules charnues de « culture suspendue » sont produites sur des structures réalisées à partir de filets de pêche recyclés et se nourrissent des nutriments présents dans l'eau de mer. Contrairement à la culture sur le fond, cette technique permet une croissance plus rapide et donne des moules très charnues (41 %). En outre, elles sont nettement moins sableuses et ne nécessitent qu'un seul rinçage.

Une fois récoltées, elles sont ébarbées, nettoyées et triées selon leur calibre. Seules les plus grosses rejoindront notre métier Poisson.
Un régal avec des frites fraîches, de la sauce pour moules et des légumes pour moules.
Conseil boisson : Chardonnay Entre-Deux-Monts, Pinot Entre-Deux-Monts, Cru pils, Cru blonde spéciale ou kéfir d'eau gingembre-romarin.

  • Zone de pêche FAO27 4c
  • Méthode de production Aquaculture

Disponibilité des produits

Marché De À Enlèvement Possibilité de livraison (uniquement le samedi)
CRU Dilbeek Tous les jours
CRU Gent Tous les jours
CRU Groenplaats Tous les jours
CRU Overijse Tous les jours

Par 100gr/ml

  • Énergie 311 kJ
    (74 kcal)
  • Total graisses 1.0 g
  • Graisses saturées 0.5 g
  • Total glucides 6.2 g
  • Sucres 0 g
  • Fibres 0 g
  • Protéines 17.2 g
  • Sel 0 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.

mollusques

Conservation :

4°C

  • Énergie 311 kJ
    (74 kcal)
  • Total graisses 1.0 g
  • Graisses saturées 0.5 g
  • Total glucides 6.2 g
  • Sucres 0 g
  • Fibres 0 g
  • Protéines 17.2 g
  • Sel 0 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.

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