Ventreche de thon Albacore

Ventreche de thon Albacore

  • N°d'art. : 3741
  • 1450 /pièce
  • € 45,31 / kg
320 gr

Thunnus albacares.
Préparé de manière traditionnelle et artisanale dans la salle de concert de notre partenaire Jean de Luz sur la côte basque.

Partie ventrale du thon, la ventrèche est très tendre et a un goût extrêmement raffiné.
Ce morceau le plus moelleux et le plus juteux du thon contient beaucoup d'acides gras oméga 3.
Jean de Luz conserve la ventrèche dans des bocaux remplis d'huile d'olive espagnole vierge extra de qualité.Un délice dans une salade ou comme amuse-bouche sur une tranche de baguette légèrement grillée, arrosée d'un peu d'huile d'olive.
Vous pouvez aussi l'utiliser pour revisiter les pêches au thon.

  • Méthode de production Pêché

Ingrédients : Ventrèche de thon albacore (66%), huile d'olive (33%), sel

Par 100gr/ml

  • Énergie 1068 kJ
    (255 kcal)
  • Total graisses 16.2 g
  • Graisses saturées 5.5 g
  • Total glucides 0.4 g
  • Sucres 0.3 g
  • Fibres 0 g
  • Protéines 26.6 g
  • Sel 0.8 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.

poisson

Ingrédients : Ventrèche de thon albacore (66%), huile d'olive (33%), sel

  • Énergie 1068 kJ
    (255 kcal)
  • Total graisses 16.2 g
  • Graisses saturées 5.5 g
  • Total glucides 0.4 g
  • Sucres 0.3 g
  • Fibres 0 g
  • Protéines 26.6 g
  • Sel 0.8 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.

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