Hoppy Madame: une bière blanche de En Stoemelings

De bons produits doivent toujours être accompagnés d'une bonne boisson. Chez CRU, nous avons fait de la place pour une délicieuse bière blanche estivale de la brasserie En Stoemelings. Cette petite société a été créée par deux jeunes Bruxellois, Denys et Samuel, en 2014, soit l'année d'ouverture du premier marché CRU. Leur but ? Apporter un vent de fraîcheur aux bières bruxelloises et remettre les bières belges traditionnelles au goût du jour.

Quelles sont les caractéristiques de cette bière ?

La Hoppy Madame est une bière blanche sèche et amère, qui présente des notes d'agrumes et un nez d'herbe, de plantes aromatiques, de fruits et de céréales. Cette bière de haute fermentation contient 2 variétés de houblon français, l'Aramis et le Trisselspalt. Elle est non filtrée et subit une refermentation en bouteille.

Servez-la fraîche (entre +/- 3 et 5 °C) à l'apéritif ou en accompagnement de poisson, de crustacés ou de fromages de brebis.