Le skrei n'est disponible que quelques semaines par an, toujours autour de la Saint-Valentin, ce qui lui vaut le surnom de « Love Fish ».

Ce poisson de la famille du cabillaud est très apprécié des connaisseurs pour sa chair blanche et ferme.

Il est préférable d'opter pour une préparation aussi pure que possible et de l'agrémenter uniquement d'un peu de poivre, de sel, d'huile d'olive et de citron.

Cuisez-le avec la peau pour qu'il reste bien juteux !

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Dos de skrei
Dos de skrei ± 200 gr 5200/kg € 52,00 / kg
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