Notre fromagerie artisanale ouverte 7j/7

Notre fromagerie artisanale Cru, ouverte 7 jours sur 7

Dans chaque marché frais Cru, vous trouverez une fromagerie artisanale dédiée, où nos maîtres fromagers et spécialistes passionnés vous conseillent avec plaisir sur les saveurs, les textures et les accords gourmands. Ils découpent également sur place les meilleurs morceaux de fromage selon vos envies. À côté du comptoir de service proposant des fromages d’exception, vous découvrirez toujours une belle sélection de fromages fraîchement emballés dans votre marché frais Cru.

Des fromages affinés avec passion, 7j/7 dans chaque Cru

Tous les fromages de votre marché frais Cru bénéficient du temps, de l’attention et du soin qu’ils méritent. Ils mûrissent dans des conditions optimales et sont minutieusement entretenus et affinés par nos maîtres fromagers expérimentés.

Cet affinage, qui consiste à amener chaque fromage à son apogée gustative, est réalisé dans les règles de l’art :

• affinage dans des caves et armoires réfrigérées spécialisées, à température et humidité idéales ;
• retournement régulier afin de répartir uniformément l’humidité et le sel ;
• lavage et brossage pour limiter les moisissures indésirables, favoriser les bonnes bactéries et préserver la souplesse de la croûte.

En collaboration avec les affineurs de fromage Van Tricht

Les délicieux fromages que vous retrouvez dans nos marchés frais sont sélectionnés avec le plus grand soin en étroite collaboration avec notre partenaire, Kaasaffineurs Van Tricht. Depuis de nombreuses années, ce partenariat est une véritable réussite, portée par une passion commune pour les produits artisanaux et les saveurs authentiques.

Au-delà de la composition de l’assortiment, les maîtres fromagers de Van Tricht nous accompagnent également dans la conservation, l’affinage et la maturation de nos fromages, afin de garantir une qualité optimale tout au long de l’année.

Un large choix de fromages pour tous les goûts

Chez Cru, vous pouvez découvrir une grande diversité de familles de fromages et varier à l’infini selon le style, le temps d’affinage, l’origine ou le profil aromatique. N’hésitez pas à demander conseil à nos experts fromagers : ils seront ravis de vous guider dans vos choix.

Découvrez ces différentes familles de fromages dans votre marché frais Cru :

• fromages frais – par exemple mozzarella, ricotta, feta ;
• fromages de chèvre – par exemple crottin, bouyguette, ou les fromages de Karditsel ;
• fromages de brebis – par exemple pecorino, pérail de brebis, brin d’amour ;
• fromages à croûte fleurie – par exemple brie, camembert, coulommiers ;
• fromages à croûte lavée – par exemple taleggio, reblochon, langres ;
• fromages à pâte mi-dure – par exemple fromage fermier, fromage d’abbaye, tomme ;
• fromages à pâte dure – par exemple comté, gruyère, parmigiano ;
• fromages bleus – par exemple roquefort, gorgonzola, stilton.

Composez votre plateau de fromages chez Cru

Chez CRU, vous trouverez toujours des plateaux de fromages frais et variés, ainsi qu’en saison de généreux plateaux pour la raclette ou la fondue au fromage. Chaque sélection est soigneusement préparée par nos spécialistes du fromage, avec une attention particulière portée à la qualité, à la diversité des saveurs et aux meilleurs accords.

Vous préférez composer vous-même votre plateau ? Rien de plus simple. Choisissez vos fromages artisanaux selon vos goûts et vos envies, et profitez des conseils personnalisés de nos collaborateurs pour créer un plateau parfaitement adapté à chaque occasion.

Découvrez la fromagerie de votre marché frais Cru

Venez choisir vos fromages artisanaux selon vos envies dans l’un de nos marchés frais Cru :

• Anvers
• Gand
• Dilbeek
• Overijse

Nos marchés frais Cru sont ouverts tous les jours, y compris le dimanche ! Consultez ici les horaires d’ouverture de chaque marché.