Moules de bouchot à la blonde spéciale CRU et à la pancetta

Un plat simple avec des ingrédients purs, mais avec une touche spéciale !


Recette : moules de bouchot à la bière blonde spéciale CRU et pancetta

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 2,5 kg de moules de bouchot
  • 3 tranches épaisses de pancetta •
  • 200 ml de blonde spéciale CRU
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • Huile d’olive Ladopetra •
  • 20 g de beurre de ferme
  • 1 botte de persil plat • thym

Préparation :

  1. Pressez l’ail et émincez l’oignon.
     
  2. Faites ensuite revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive et ajoutez le thym.
     
  3. Coupez la pancetta en dés et ajoutez-la au reste.
     
  4. Ajoutez les moules de bouchot et déglacez ensuite avec la blonde spéciale CRU.
     
  5. Assaisonnez le tout avec du poivre noir.
     
  6. Mettez à couvert et secouez la casserole de temps en temps afi n que toutes les moules s’ouvrent.
     
  7. Ajoutez le beurre, secouez à nouveau et garnissez de persil plat haché.

Ingrédients

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Moules de bouchot
Moules de bouchot 1090/kg
Moules de bouchot
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Pancetta D'Oggiono
Pancetta D'Oggiono 3900/kg
Pancetta D'Oggiono
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CRU blonde spéciale
CRU blonde spéciale 500 ml 300/pièce € 6,00 / l
CRU blonde spéciale
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Oignon jaune
Oignon jaune ± 230 gr 140/kg
Oignon jaune
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Huile d'olive Ladopetra 500ml
Huile d'olive Ladopetra 500ml 500 ml 1090/pièce € 21,80 / l
Huile d'olive Ladopetra 500ml
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Beurre de ferme 250 g
Beurre de ferme 250 g 250 gr 380/pièce € 15,20 / kg
Beurre de ferme 250 g
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Persil plat
Persil plat 50 gr 160/pièce € 32,00 / kg
Persil plat
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Thym grande motte
Thym grande motte 320/pièce
Thym grande motte
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Thym 25g
Thym 25g 25 gr 350/pièce € 140,00 / kg
Thym 25g