Préparation :

1. Versez le saké, le honmirin, la sauce soja et l'eau dans une casserole.
   Ajoutez le gingembre et portez à ébullition.
    
2. Ajoutez le poisson plat, couvrez d'une feuille d'aluminium et laissez mijoter 15 minutes à feu doux ou moyen.
    
3. Pendant ce temps, continuez à napper uniformément le poisson de sauce.
    
4. Ajoutez enfin les piments verts et poursuivez la cuisson quelques instants.