Préparation :

1. Mélangez la sauce soja et l’huile thaïlandaise dans un bol.
2. Ajoutez le jus d’un demi‑citron vert.
3. Disposez le sashimi de thon sur une assiette et arrosez‑le du mélange soja‑huile‑citron vert.
4. Coupez le pamplemousse à vif et garnissez le poisson avec les segments de pamplemousse, les graines de sésame grillées, le zeste du citron vert et quelques feuilles de menthe.
5. En touche finale ? Ajoutez quelques pointes de caviar.