Brood van de maand Olijven

Ingrediënten: tarwe natuur-deeg (tarwebloem, water, desem (tarwebloem, water) (desem), havervlokken (havervlokken), grof zout IGP (100% zout Guérande) ), Kalamata olijven ontpit gehalveerd (Kalamata olijven (77, 5%), water (12, 7%), rode wijnazijn (4, 2%) (zuurmiddel), zout (5, 2%), olijfolie extra vierge (0, 4%) ), sesamzaad ongepeld 25kg  

Per 100gr/ml

• Energie 2608 kJ
  (628 kcal)
• Totaal vetten 46.2 g
• Verzadigde vetten 5.4 g
• Totaal koolhydraten 39.2 g
• Suikers 0.9 g
• Vezels 9.7 g
• Eiwitten 9.2 g
• Zout 14.3 g

*Referentie-inname van een gemiddelde volwassene is 8400 kJ / 2000 kcal.

sesam
gluten (tarwe)
haver