Gegrilde perzik met geitenkaasdressing en Parmigiano Reggiano
Ingrediënten voor 4 personen:
8 perziken, ontpit en in 2 gesneden
70 g verse geitenkaas
Sap van een halve citroen
6 eetlepels olijfolie
30 g geraspte Parmigiano Reggiano
Handje Piemonte hazelnoten
Verse munt
Slamix naar keuze
Aan de slag:
Verhit een grillpan tot zeer heet. (of nog beter: maak een heet vuur in de BBQ)
Grill de perziken enkele minuten met de snijkant naar het vuur. (tot je de grillstrepen ziet)
Maak de dressing: meng de geitenkaas, citroensap, olijfolie, geraspte Parmigiano Reggiano en werk af met peper en zout. Wil je de dressing een beetje zoeter? Voeg dan een scheutje honing toe.
Meng de slamix met de dressing en serveer met de perziken. Werk af met wat grof gehakte Hazelnoten uit Piemonte, verse munt en schilfers van Parmigiano Reggiano.
Verhit een grillpan tot zeer heet. (of nog beter: maak een heet vuur in de BBQ)
Grill de perziken enkele minuten met de snijkant naar het vuur. (tot je de grillstrepen ziet)
Maak de dressing: meng de geitenkaas, citroensap, olijfolie, geraspte Parmigiano Reggiano en werk af met peper en zout. Wil je de dressing een beetje zoeter? Voeg dan een scheutje honing toe.
Meng de slamix met de dressing en serveer met de perziken. Werk af met wat grof gehakte Hazelnoten uit Piemonte, verse munt en schilfers van Parmigiano Reggiano.
Deze browser wordt niet ondersteund. Voor een optimale surfervaring raden we je aan over te schakelen naar een recente versie van Google Chrome, Firefox or Safari.
Home
