Ingrediënten voor 4 personen:   

  • 1 kg pompoen naar keuze (bv. muskaatpompoen, butternut, …) 
  • 150 g wortelen 
  • 2 cm gember 
  • 1 cm kurkuma (naar keuze en naargelang seizoen) 
  • 100 g ui 
  • Scheut Arbequina-olijfolie 
  • 1,5 l water 
  • Peper en zout naar smaak 

Aan de slag:

  1. Schil de groenten en snij in grove stukken.
     
  2. De gember en kurkuma (optioneel) snij je best fijn.
     
  3. Leg de groenten open op een bakplaat en besprenkel met een scheut olijfolie.
     
  4. Rooster een 20-tal minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
     
  5. Doe de geroosterde groenten in een kookpot en voeg het water toe.
     
  6. Zet nog even op en mix de soep.
     
  7. Kruid naar smaak met peper en zout.

  

 Smakelijk! 

Ingrediënten

Voeg Pompoen Butternut toe aan favorieten
Pompoen Butternut
Pompoen Butternut 390/kg € 3,90 / kg
Pompoen Butternut
Voeg Wortelen bussel toe aan favorieten
Wortelen bussel
Wortelen bussel 500 gr 390/stuk € 7,80 / kg
Wortelen bussel
Voeg Gember toe aan favorieten
Gember
Gember ± 100 gr 1420/kg € 14,20 / kg
Gember
Voeg Kurkuma toe aan favorieten
Kurkuma
Kurkuma 1650/kg € 16,50 / kg
Kurkuma
Voeg Ajuin geel toe aan favorieten
Ajuin geel
Ajuin geel ± 230 gr 320/kg € 3,20 / kg
Ajuin geel
Voeg Olijfolie 100% Arbequina 1l toe aan favorieten
Olijfolie 100% Arbequina 1l
Olijfolie 100% Arbequina 1l 1000 ml 2850/stuk € 28,50 / l
Olijfolie 100% Arbequina 1l
Voeg Zwarte peper Ilanga 65g toe aan favorieten
Zwarte peper Ilanga 65g
Zwarte peper Ilanga 65g 65 gr 690/stuk € 10,62 / 100gr
Zwarte peper Ilanga 65g
Voeg Fleur de sel Griekenland toe aan favorieten
Fleur de sel Griekenland
Fleur de sel Griekenland 100 gr 790/stuk € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Griekenland