Ingrediënten voor 4 personen: 

  • 900 g pompoen (bvb. potimarron, butternut of muskaat) 
  • 2 eetl. olijfolie + wat extra 
  • 100 g ui 
  • 150 g wortelen 
  • Scheutje (zure)room 
  • Handje peterselie 
  • CRU-brood 
  • 1,5 l water 
  • Peper en zout 

Aan de slag:

  1. Verwijder de zaadjes uit de pompoen en snij in grove stukken.
    Als je een butternut gebruikt, dan verwijder je het best de bittere schil. 
     
  2. Meng de stukken pompoen met de olijfolie en laat 25 minuten garen in een vuurvaste schotel in de oven op 180 °C. 
     
  3. Verwarm wat olijfolie in een pot en stoof de ui en wortel, in grove stukken gesneden, goed aan. 
     
  4. Blus met het water en kruid met peper en zout. 
     
  5. Laat met gesloten deksel ongeveer 30 minuten koken. 
     
  6. Voeg nu de gebakken pompoen toe en laat samen koken totdat de pompoen gaar is. 
     
  7. Mix glad en kruid naar smaak bij met peper en zout. 
     
  8. Serveer met een scheutje room of zure room, peterselie en vers CRU-brood. 

Ingrediênten

Voeg Pompoen Butternut toe aan favorieten
Pompoen Butternut
Pompoen Butternut 390/kg € 3,90 / kg
Pompoen Butternut
Voeg Olijfolie Ladopetra 500ml toe aan favorieten
Olijfolie Ladopetra 500ml
Olijfolie Ladopetra 500ml 500 ml 1520/stuk € 30,40 / l
Olijfolie Ladopetra 500ml
Voeg Ajuin geel toe aan favorieten
Ajuin geel
Ajuin geel ± 230 gr 320/kg € 3,20 / kg
Ajuin geel
Voeg Wortelen bussel toe aan favorieten
Wortelen bussel
Wortelen bussel 500 gr 390/stuk € 7,80 / kg
Wortelen bussel
Voeg Room 250 ml toe aan favorieten
Room 250 ml
Room 250 ml 250 ml 250/stuk € 10,00 / l
Room 250 ml
Voeg Zure room toe aan favorieten
Zure room
Zure room ± 120 gr 1850/kg € 18,50 / kg
Zure room
Voeg Krulpeterselie toe aan favorieten
Krulpeterselie
Krulpeterselie 50 gr 290/stuk € 5,80 / 100gr
Krulpeterselie
Voeg Bladpeterselie toe aan favorieten
Bladpeterselie
Bladpeterselie 50 gr 290/stuk € 5,80 / 100gr
Bladpeterselie
Voeg Tarwe CRU toe aan favorieten
Tarwe CRU
Tarwe CRU 700 gr 460/stuk € 6,57 / kg
Tarwe CRU
Voeg Zwarte peper Ilanga 65g toe aan favorieten
Zwarte peper Ilanga 65g
Zwarte peper Ilanga 65g 65 gr 690/stuk € 10,62 / 100gr
Zwarte peper Ilanga 65g
Voeg Fleur de sel Griekenland toe aan favorieten
Fleur de sel Griekenland
Fleur de sel Griekenland 100 gr 790/stuk € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Griekenland