Aan de slag:

• Meng de sojasaus en Thaise olie in een kom.
• Voeg het sap van een halve limoen toe.
• Dresseer de sashimi van tonijn op een bord en besprenkel met het soja-olie-limoenmengsel.
• Snij de pompelmoes ‘a vif’ en garneer de vis met de partjes pompelmoes, geroosterde sesamzaadjes, zeste van de limoen en enkele blaadjes munt.
• Extra touch? Werk af met enkele toefjes kaviaar.