Kaasschotel

1. St. Maure de Durbuy*
   Rauwmelkse geitenkaas uit de Ardennen die werd bestrooid met houtskoolas, wat zorgt voor een mooie kleur, een mooie korst en een intense smaak.
    
2. Juliette
   Zachte rauwmelkse geitenkaas met fijn gerijpt rood korstje, een delicate smaak en smeuïge textuur. Gemaakt door Karditsel uit Lummen, Limburg.
    
3. Piccolo Fiore di Bufala*
   Witschimmelkaas uit de Veneto (Noord-Italië) met een zachte, licht romige binnenkant, een delicate smaak en een licht zuurtje op het einde. Toetsen van de verse buffelmelk, bloemen en citrus komen duidelijk naar boven.
    
4. Reblochon Pas du Loup*
   Rauwmelkse roodflorakaas, gemaakt door een kaasmaker die nog als enige tijdens de zomer de bergen van de Savoie intrekt met zijn koeien. De vele Alpenbloemen en -kruiden in de voeding van de koeien zorgt voor een rijke en volle smaak van de kaas.
    
5. Le Sire de Créquy
   Typisch Noord-Franse roodflorakaas met gewassen korst en een rijping van 5 weken. De smaak is authentiek zonder te sterk te zijn en de textuur smelt mooi weg in de mond.
    
6. Marianne
   Rauwmelkse kaas uit het Spaanse Galicië met een rijping van 3 maanden, bloemige aroma’s en aroma’s van karamel, walnoot en boter.
    
7. Lola Montez*
   Rauwmelkse tomme met gedroogde lentebloemetjes uit de Alpen. De kaas heeft een rijke smaak, een mild floraal aroma en een natuurlijke finesse.
    
8. Britsch*
   Zwitserse blauwschimmelkaas van rauwe koemelk met een smeuïge textuur, fruitige aroma’s en een aangename pittigheid.
   
    

Eet de kazen in de voorgestelde volgorde voor de beste smaakbeleving.

De kazen met een * vind je terug op de dessertschotel.