Samen met het wild duiken ook de wildpatés op in CRU. Wildpatés zijn ideaal als voorgerecht of als hapje, maar passen ook perfect in een slaatje als lunch. De ideale combotip?
Lekker met vijgentijmconfituur, Uienkonfijt of veenbessensaus.
Ongeveer elke wildsoort komt in aanmerking om de boventoon te voeren in een paté. Voor CRU lieten we volgens eigen receptuur drie wildpatés samenstellen door onze partner: everzwijn, fazant en haas.
Vermits wild altijd mager vlees is, zonder veel vetstoffen, verwerkt onze partner ook steeds wat varkensvlees in de patés. Dat varkensvlees is nodig voor de smeuïgheid van de paté. In de eerste plaats gaat er voldoende wild in om het duidelijke karakter te kunnen proeven: dubbel zoveel in vergelijking met gangbare wildpaté. Je kan moeiteloos de soort herkennen waaraan de paté haar naam dankt. Uiteraard gebruiken we in de CRU-patés geen kunstmatige kleurstoffen of smaakversterkers.
Welke paté kiezen?
Proeven is de boodschap.
En dan gewoon je eigen persoonlijke voorkeur bepalen…
Onze everzwijnpaté is een heeft een grove textuur en is een hartige delicatesse met een intense, wilde smaak. De paté werd op ambachtelijke wijze gemaakt en in de oven gebakken. Gemaakt van minstens 50% wild. Het varkensvlees komt van het West-Vlaamse Sint-Amandshof.
Perfect als voorgerecht op een sneetje geroosterd brood of als onderdeel van een charcuterieplank, voegt everzwijnpaté een vleugje luxe en avontuur toe aan elke tafel. Lekker met uienkonfijt, veenbessensaus, vijgen-tijm confituur en feestbrood.
Fazantenpaté
Fazantenpaté is een delicaat en smaakvol gerecht, bereid met het malse vlees van fazant, subtiel gekruid voor een verfijnde smaak.
Deze paté heeft een licht wild aroma en een zachte textuur, waardoor het een elegante keuze is voor bij de borrel of als voorgerecht. Geserveerd op een knapperig toastje met wat vijgencompote, brengt fazantenpaté de luxe en traditie naar je eettafel.
De paté is op ambachtelijke wijze gemaakt en ovengebakken.
Hazenpaté
Hazenpaté is een stevige en karaktervolle paté, gemaakt van het aromatische vlees van haas. Met zijn rijke, volle smaak en licht wild accent is deze paté een echte traktatie voor liefhebbers van wildgerechten. Hazenpaté is perfect om te serveren op een rustiek broodje of met een zoete chutney voor een mooi contrast. Deze delicatesse voegt een authentiek en robuust element toe aan elke borrelplank of feestelijk diner.
De paté is op ambachtelijke wijze gemaakt en ovengebakken.
Deze browser wordt niet ondersteund. Voor een optimale surfervaring raden we je aan over te schakelen naar een recente versie van Google Chrome, Firefox or Safari.
Home
