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CRU Dilbeek
Ouvert jusqu'à 18:30
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de lentilles biodynamiques Trinity Farm (avant trempage)
- 600 g de légumes de saison au choix (paksoi, oignon, carotte, céleri, brocoli...)
- 400 g de Pomodori Pelati de Paolo Petrilli
- 2 gousses d'ail
- Quelques branches de notre mix d'herbes de Provence
- Une pincée de paprika fumé « Las Hermanas » Dulce
- Un filet d'huile d'olive Ladopetra
- Jus d'un citron
- 750 ml d'eau du robinet (+ eau pour y tremper les lentilles)
- Sel et poivre
Préparation :
- La veille, faites tremper les lentilles dans l'eau (volume d'eau : 3 x celui des lentilles).
- Coupez grossièrement les légumes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et les légumes.
- Ajoutez le mélange d'herbes de Provence et le paprika. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Arrosez d'eau et de Pomodori Pelati.
- Poursuivez la cuisson à feu doux pendant une demi-heure.
- Entre-temps, faites cuire les lentilles dans de l'eau.
- Intégrez les lentilles à la potée et laissez réduire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Assaisonnez de sel, de poivre et de jus de citron selon votre goût.