Recette : carpaccio d'agrumes à la glace vanille.

Ingrédients : 

  • 2 oranges sanguines Moro
  • 2 oranges sanguines Tarocco
  • 1 grenade
  • 1 citron vert (zeste et jus)
  • Quelques feuilles de menthe
  • 3 c. à soupe de miel de fleurs
  • 2 c. à soupe d'eau
  • Gingembre frais
  • Pistaches
  • Glace vanille Jitsk
  • Cigarillos Casa Eceiza

Préparation : 

  1. Râpez séparément 2 cm de gingembre et le zeste d'un citron vert, puis pressez le citron dans un bol.
     
  2. La marinade : mélangez 3 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d'eau, le jus du citron vert et le gingembre râpé et laissez reposer pendant 1 heure.
     
  3. Pelez les oranges sanguines et coupez-les en fines rondelles.
     
  4. Disposez le carpaccio sur une assiette et badigeonnez-le de marinade.
     
  5. Hachez grossièrement les pistaches, retirez les graines de la grenade et hachez finement la menthe.
     
  6. Garnissez de zeste de citron vert, de graines de grenade, de pistaches et de menthe.
     
  7. Terminez par une boule de glace vanille et un biscuit cigarillo.

Ingrédients

Voeg Orange sanguine tarocco toe aan favorieten
Orange sanguine tarocco
Orange sanguine tarocco ± 237 gr 560/kg € 5,60 / kg
Orange sanguine tarocco
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Grenade
Grenade ± 417 gr 780/kg € 7,80 / kg
Grenade
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Citron vert
Citron vert ± 80 gr 980/kg € 9,80 / kg
Citron vert
Voeg Miel de fleurs d'Overijse 500 g toe aan favorieten
Miel de fleurs d'Overijse 500 g
Miel de fleurs d'Overijse 500 g 500 gr 1600/pièce € 32,00 / kg
Miel de fleurs d'Overijse 500 g
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Gingembre
Gingembre ± 100 gr 1420/kg € 14,20 / kg
Gingembre
Voeg Pistaches grillées toe aan favorieten
Pistaches grillées
Pistaches grillées ± 100 gr 4400/kg € 44,00 / kg
Pistaches grillées
Voeg Crème glacée vanille (1100 ml) toe aan favorieten
Crème glacée vanille (1100 ml)
Crème glacée vanille (1100 ml) 1100 ml 1750/pièce € 15,91 / l
Uniquement pour enlèvement
Crème glacée vanille (1100 ml)
Voeg Cigarillos Casa Eceiza 160g toe aan favorieten
Cigarillos Casa Eceiza 160g
Cigarillos Casa Eceiza 160g 160 gr 850/pièce € 53,13 / kg
Cigarillos Casa Eceiza 160g