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Quel type de pomme de terre utiliser ?
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Les pommes de terre peuvent être fermes ou farineuses.
Mais à quelles préparations sont-elles les mieux adaptées ?
Pommes de terre fermes :
- À l'eau
- À la poêle
- À la vapeur
- En chemise
- Salade de pommes de terre
Pommes de terre farineuses :
- Purée
- Frites
- Soupe
- Gratin de pommes de terre