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Viande rouge foncé, puissante et savoureuse.
Structure fine, joli persillage.

Ancienne race bovine élevée principalement en Autriche et en Allemagne.
Les bêtes évoluent librement dans les montagnes, où elles se nourrissent de nombreuses herbes
, ce qui confère à la viande un goût plein de caractère.

• Origine Allemagne

• Pays de naissance Allemagne
• Pays d'élevage Allemagne
• Pays d'abattage Allemagne
• Pays d'excision Allemagne