Aussi appelé safran des Indes.
Ne pas consommer cru, à utiliser uniquement dans des préparations.
Très bonne pour la santé, cette racine donne aussi de la couleur et du goût aux plats.
Délicieuse également dans du thé, avec du gingembre et du citron.
Conseil : portez toujours des gants pour nettoyer ou couper le curcuma. Colore beaucoup les mains.

• Origine Peru