Le maître pâtissier portugais Forcado de Bruxelles est présent chez CRU avec ses éblouissants « pastéis de nata », pour le plus grand bonheur de nos papilles.
La cuisine portugaise comporte certaines recettes dont le secret est bien gardé. C'est notamment le cas des pastéis de nata. Bien que « nata » signifie « crème » en portugais, ces petites tartelettes rondes contiennent en réalité du flan. Elles auraient été créées par des religieuses, dans un monastère de Belém, une petite ville située non loin de Lisbonne, avant d'être commercialisées dans une petite boutique dès 1837. Les Portugais et les Brésiliens en sont rapidement devenus fous.
Fortes de ce succès, les religieuses ont transmis la recette aux maîtres pâtissiers. Aujourd'hui encore, la recette originale est gardée secrète et transmise uniquement aux maîtres pâtissiers portugais . Heureusement pour nous, Forcado fait partie de ce cercle d'initiés. Vous pouvez savourer son savoir-faire à Bruxelles et chez CRU.
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