Poulet en crapaudine

Le poulet en crapaudine est une technique de découpe ancestraleissue de la cuisine française.

Nos bouchers retirent la colonne vertébrale et une partie de la cuisse pour pouvoir déplier et aplatir le poulet.
Ils enduisent ensuite la volaille d’un mélange d’épices maison. 

Ce poulet peut facilement être retourné dans une grille sur le barbecue et cuit ainsi de manière uniforme. 

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Crapaudine poulet fermier
Crapaudine poulet fermier 1100 gr 2450/pièce € 22,27 / kg
Crapaudine poulet fermier