Steve et son équipe de chefs cuisinent comme vous le feriez chez vous et n'utilisent que les ingrédients nécessaires, en fonction de l'offre sur notre marché.
Vous ne trouverez aucun conservateur ni exhausteur de goût dans leurs plats.
Des recettes simples, extraordinairement bonnes !

Les boulettes belges à la sauce tomate, un délice avec...   

  • Une baguette croustillante CRU
  • Un classique parmi les classiques : de la purée de pommes de terre
  • Des pâtes fraîches, pour sortir des sentiers battus

Que boire en accompagnement ?

  • Un Barbera d'Asti Tasmorcan (rouge complexe) ou une triple CRU   

 Vol-au-vent façon grand-mère  

Notre vol-au-vent à base de produits CRU est tout bonnement à s'en lécher les doigts !

Nous utilisons notre propre hachis, notre pain et nos oignons pour la préparation des boulettes, ainsi que le poulet de notre partenaire et notre fond CRU.

La préparation dure pas moins de 6 heures. Nous utilisons exclusivement des cuisses de poulet, moins sèches que les filets de poulet. Elles sont cuites au four à basse température pendant environ trois heures et demie afin de conserver leur caractère juteux, avant d'être désossées à la main.
Les boulettes de hachis sont ensuite cuites à la vapeur.
Évidemment, nous n'oublions pas non plus les champignons.
Le résultat ? Un vol-au-vent savoureux, digne de nos grands-mères.

Que boire en accompagnement ?

  • Un chardonnay Entre-Deux-Monts (blanc plein) 
  • Une blonde spéciale CRU.   

Carbonades d'antan  

Comment préparer de délicieuses carbonades ?
Difficile de répondre à cette question, chaque famille ayant sa propre recette. Nos chefs ont également imaginé leur variante CRU à base de sirop de poire, de bière de table, de moutarde et de pain.
Leurs carbonades à base de ces ingrédients CRU font partie des plats préparés les plus prisés sur nos marchés.

Et quoi de mieux que des frites pour les accompagner ?
Avec notre célèbre mayonnaise CRU, le succès de ce plat est garanti !

Que boire en accompagnement ?

  • Un Château Grand Français Héritage (rouge frais) 
  • Une ancienne rouge-brune CRU.   

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Boulettes sauce tomate 600g 600 gr 1200/pièce € 20,00 / kg
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Vol-au-vent 600g 600 gr 1350/pièce € 22,50 / kg
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