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CRU Dilbeek
Ouvert jusqu'à 18:30
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de potiron au choix (courge musquée, butternut…)
- 150 g de carottes
- 2 cm de gingembre
- 1 cm de curcuma (facultatif et en fonction de la saison)
- 100 g d'oignon
- Un filet d'huile d'olive Arbequina
- 1,5 L d'eau
- Sel et poivre à discrétion
Préparation :
- Épluchez les légumes et coupez-les en gros morceaux.
- Émincez de préférence le gingembre et le curcuma (facultatif).
- Étalez les légumes sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
- Faites-les griller au four préchauffé à 180 °C pendant une vingtaine de minutes.
- Placez les légumes grillés dans une casserole et ajoutez l'eau.
- Chauffez le tout et mixez la soupe.
- Salez et poivrez à votre goût.
Bon appétit !