Recette : salade de riz aux asperges fraîches.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de riz basmati sauvage RiceMeUp
  • 2 bottes d'asperges blanches (pelées) ou vertes
  • 2 bottes de cresson
  • Huile d'olive
  • Citron
  • Poivre noir et fleur de sel

Préparation :

  1. Rincez le riz à l'eau. Versez 2 tasses d'eau pour 1 tasse de riz dans une casserole ou un cuiseur à riz. Faites cuire le riz pendant environ 20 minutes.
     
  2. Dans une autre casserole, faites cuire 2/3 des asperges : lorsque l'eau bout, ajoutez les asperges et le sel, laissez-les cuire deux minutes, retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
     
  3. Coupez le reste des asperges en deux dans la longueur, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller quelques minutes sur le BBQ ou dans une poêle à griller.
     
  4. Détaillez grossièrement les asperges cuites et mélangez-les avec le cresson dans le riz refroidi.
     
  5. Assaisonnez de fleur de sel, de poivre noir, versez un généreux filet d'huile d'olive et un soupçon de jus de citron.
     
  6. Dressez la salade sur l'assiette, ajoutez un peu de cresson et les asperges grillées.
     

Delicieux avec : 
Le BBQ, du ecornet, du bar/de la dorade royale au citron, du saumon ou de l’agneau.

Ingrédients

Voeg Huile d'olive Ladopetra 500 ml toe aan favorieten
Huile d'olive Ladopetra 500 ml
Huile d'olive Ladopetra 500 ml 500 ml 1520/pièce € 30,40 / l
Huile d'olive Ladopetra 500 ml
Voeg Citron toe aan favorieten
Citron
Citron ± 200 gr 420/kg € 4,20 / kg
Citron
Voeg Poivre noir Ilanga 65 g toe aan favorieten
Poivre noir Ilanga 65 g
Poivre noir Ilanga 65 g 65 gr 690/pièce € 10,62 / 100gr
Poivre noir Ilanga 65 g
Voeg Fleur de sel Grèce toe aan favorieten
Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr 790/pièce € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Grèce

Délicieux en accompagnement

Voeg Dorade royale au citron toe aan favorieten
Dorade royale au citron
Dorade royale au citron 500 gr 1650/pièce € 33,00 / kg
Dorade royale au citron
Voeg Dos de saumon écossais toe aan favorieten
Dos de saumon écossais
Dos de saumon écossais ± 150 gr 6950/kg € 69,50 / kg
Prix du jour
Dos de saumon écossais
Voeg Carré d'agneau coupé court Irlande Slaney Valley toe aan favorieten
Carré d'agneau coupé court Irlande Slaney Valley
Carré d'agneau coupé court Irlande Slaney Valley ± 500 gr 7500/kg € 75,00 / kg
Carré d'agneau coupé court Irlande Slaney Valley