Recette : salade de riz aux asperges fraîches.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de riz basmati sauvage RiceMeUp
  • 2 bottes d'asperges blanches (pelées) ou vertes
  • 2 bottes de cresson
  • Huile d'olive
  • Citron
  • Poivre noir et fleur de sel

Préparation :

  1. Rincez le riz à l'eau. Versez 2 tasses d'eau pour 1 tasse de riz dans une casserole ou un cuiseur à riz. Faites cuire le riz pendant environ 20 minutes.
     
  2. Dans une autre casserole, faites cuire 2/3 des asperges : lorsque l'eau bout, ajoutez les asperges et le sel, laissez-les cuire deux minutes, retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
     
  3. Coupez le reste des asperges en deux dans la longueur, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller quelques minutes sur le BBQ ou dans une poêle à griller.
     
  4. Détaillez grossièrement les asperges cuites et mélangez-les avec le cresson dans le riz refroidi.
     
  5. Assaisonnez de fleur de sel, de poivre noir, versez un généreux filet d'huile d'olive et un soupçon de jus de citron.
     
  6. Dressez la salade sur l'assiette, ajoutez un peu de cresson et les asperges grillées.
     

Delicieux avec : 
Le BBQ, du ecornet, du bar/de la dorade royale au citron, du saumon ou de l’agneau.

Ingrédients

Voeg Riz sauvage-Basmati mix 600g toe aan favorieten
Riz sauvage-Basmati mix 600g
Riz sauvage-Basmati mix 600g 600 gr 630/pièce € 10,50 / kg
Riz sauvage-Basmati mix 600g
Voeg Cresson toe aan favorieten
Cresson
Cresson 150 gr 170/pièce € 11,33 / kg
Cresson
Voeg Huile d'olive Ladopetra 500ml toe aan favorieten
Huile d'olive Ladopetra 500ml
Huile d'olive Ladopetra 500ml 500 ml 1090/pièce € 21,80 / l
Huile d'olive Ladopetra 500ml
Voeg Citron toe aan favorieten
Citron
Citron ± 200 gr 300/kg
Citron
Voeg Poivre noir Ilanga 65g toe aan favorieten
Poivre noir Ilanga 65g
Poivre noir Ilanga 65g 65 gr 690/pièce € 106,15 / kg
Poivre noir Ilanga 65g
Voeg Fleur de sel Grèce toe aan favorieten
Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr 790/pièce € 79,00 / kg
Fleur de sel Grèce

Délicieux en accompagnement

Voeg Dorade royale citron toe aan favorieten
Dorade royale citron
Dorade royale citron 850 gr 1450/pièce € 17,06 / kg
Dorade royale citron
Voeg Dos de saumon - l'Ecosse toe aan favorieten
Dos de saumon - l'Ecosse
Dos de saumon - l'Ecosse ± 150 gr 5650/kg
Prix du jour
Dos de saumon - l'Ecosse
Voeg Carré d'agneau Irlande Slaney Valley toe aan favorieten
Carré d'agneau Irlande Slaney Valley
Carré d'agneau Irlande Slaney Valley ± 500 gr 6900/kg
Carré d'agneau Irlande Slaney Valley