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CRU Dilbeek
Ouvert jusqu'à 18:30
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- Magret de canard
Viande tendre au goût intense et plein.
Dans sa ferme de Bekegem, en Flandre occidentale, notre partenaire Filip Callemeyn réalise des préparations raffinées à base de canard depuis 30 ans déjà.
Il fait tout lui-même, de l’élevage des animaux à la transformation et à la découpe des produits.
À déguster rosé.
- Burger Angus
Avec ses fines fibres qui la rendent tendre, ses jolies marbrures, sa couleur d’un rouge profond et sa saveur intense, cette viande est d’une qualité exceptionnelle.
Même après la cuisson, elle reste tendre et juteuse.
À déguster légèrement rosé.
- Saltimbocca
Roulade à base de viande de veau finement coupée, de Carlo San Daniele et de sauge fraîche.
Belle association gustative.
Cuisson brève.
- Brochette de dinde
Filet de dinde au goût doux et pur.
À déguster bien cuite.
- Filet pur de porc au Jamón de Trevélez
Association gustative équilibrée et raffinée entre le filet pur de porc doux et le jambon Serrano salé.
Cuisson brève.
- Contre-filet Angus
Viande savoureuse et de caractère.
À déguster rosé. Vous pouvez le cuire avec
la graisse pour plus de goût.
- Carré d’agneau
Viande savoureuse au goût doux.
À déguster rosé.