Les œufs ne sont récoltés qu'après minimum 8 à 10 ans.
Saveur : bouche agréable au goût salin et de noix suivi de notes minérales.
Platinum
Croisement entre un esturgeon sibérien et un russe.
Les œufs ne sont récoltés qu'après minimum 7 à 8 ans.
Saveur : œufs fermes au goût salin et crémeux, ponctué de subtiles notes de noix.
Beluga
De l'esturgeon Beluga.
Les œufs sont récoltés après 21 à 30 ans.
Saveur : saline et délicate, suivie de notes riches, légèrement beurrées et crémeuses et d'une fin de bouche incroyablement raffinée.
Conseils :
Conservez le caviar au frigo.
Dégustez-le frais. Vous tenez à le servir en accompagnement d'un plat chaud ? Servez-le dans ce cas dans un plat séparé.
Évitez les couverts en argent qui dénatureraient le goût du caviar.
Optez pour la simplicité. Si vous souhaitez quand même le marier à d'autres saveurs, proposez simplement un morceau de pain légèrement grillé ou une torta, ou encore du saumon fumé et de la crème épaisse.
En accompagnement, choisissez la fraîcheur et servez par exemple une coupe de champagne ou un vin blanc frais.
Le saviez-vous ?
Notre partenaire met les œufs en conserve maximum 20 minutes après leur récolte.
Le caviar se déguste souvent sur le dos de la main, entre le pouce et l'index. Pourquoi ? Le caviar tiédit au contact de la peau, ce qui permet d'en apprécier pleinement le parfum. Cette partie du corps est en outre la seule qui ne transpire pas.
Les œufs ne sont récoltés qu'après minimum 8 à 10 ans.
Saveur : bouche agréable au goût salin et de noix suivi de notes minérales.
Platinum
Croisement entre un esturgeon sibérien et un russe.
Les œufs ne sont récoltés qu'après minimum 7 à 8 ans.
Saveur : œufs fermes au goût salin et crémeux, ponctué de subtiles notes de noix.
Beluga
De l'esturgeon Beluga.
Les œufs sont récoltés après 21 à 30 ans.
Saveur : saline et délicate, suivie de notes riches, légèrement beurrées et crémeuses et d'une fin de bouche incroyablement raffinée.
Conseils :
Conservez le caviar au frigo.
Dégustez-le frais. Vous tenez à le servir en accompagnement d'un plat chaud ? Servez-le dans ce cas dans un plat séparé.
Évitez les couverts en argent qui dénatureraient le goût du caviar.
Optez pour la simplicité. Si vous souhaitez quand même le marier à d'autres saveurs, proposez simplement un morceau de pain légèrement grillé ou une torta, ou encore du saumon fumé et de la crème épaisse.
En accompagnement, choisissez la fraîcheur et servez par exemple une coupe de champagne ou un vin blanc frais.
Le saviez-vous ?
Notre partenaire met les œufs en conserve maximum 20 minutes après leur récolte.
Le caviar se déguste souvent sur le dos de la main, entre le pouce et l'index. Pourquoi ? Le caviar tiédit au contact de la peau, ce qui permet d'en apprécier pleinement le parfum. Cette partie du corps est en outre la seule qui ne transpire pas.
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