Fenouils grillés avec un dip au anchois

Préparation : 

1. Coupez les fenouils en deux. Retirez la base dure et les tiges.
    
2. Coupez à nouveau chaque moitié en deux.
    
3. Séparez les différentes couches à la manière d'un oignon.
    
4. Badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller sur le barbecue jusqu'à ce que le fenouil soit cuit à point. 
    
5. Pour la sauce, mixez 100 g de Boquerones nature (anchois), 1 cuiller à soupe de câpres, 2 gousses d'ail coupées en deux, une poignée de persil plat, 3 cuillers à soupe d'huile d'olive et quelques tours de moulin à poivre. Bon appétit !