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CRU Dilbeek
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Noix de saint-jacques aux boudin noir
Voeg Noix de saint-jacques aux boudin noir toe aan favorieten
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Festive et rapide à préparer !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 noix de Saint-Jacques (2 à 3 par personne)
- ± 40 cm de boudin noir
- 2 L de potage de céleri-rave du métier Cuisine
- 1 botte de persil plat
- Beurre de ferme Sioen
- Petites brochettes/cure-dents de votre cuisine
Préparation :
- Dans un poêlon, réchauffez la soupe juste sous le point d’ébullition.
- Coupez le boudin en morceaux d’environ ± 3 cm (comptez 2 morceaux par personne).
- Alternez 2 noix de Saint-Jacques et 2 morceaux de boudin sur une brochette.
- Faites revenir les brochettes dans le beurre pendant environ 2 minutes de chaque côté à feu vif.
- Dressez la soupe dans une assiette creuse, déposez une brochette et garnissez de quelques brins de persil plat.
Ingrédients
Voeg Boudin noir Monsieur Boudin toe aan favorieten
Boudin noir Monsieur Boudin
± 120 gr
1950/kg
€ 19,50 / kg
Boudin noir Monsieur Boudin
Voeg Beurre de ferme 250 g toe aan favorieten
Beurre de ferme 250 g
250 gr
390/pièce
€ 15,60 / kg
Beurre de ferme 250 g