Recette : pain d'épices perdu.

Ingrédients pour 4 persones: 

  • 200 g de pain d'épices Cru (50 g par pers.)
  • 1 pot de glace au yaourt et aux agrumes
  • 4 fruits de la passion
  • 1 banane
  • 1 mangue
  • 2 petits œufs
  • 1 bouteille de lait entier Baliehof
  • 1 paquet de beurre de ferme non salé
  • 10 cl de rhum brun Charlesville

Préparation : 

  1. Prévoyez une tranche épaisse de pain d'épices par personne.
    Trempez chaque tranche dans les œufs battus et le lait et faites-les dorer des deux côtés dans du beurre.
     
  2. Videz les fruits de la passion et remplacez la pulpe par la glace au yaourt et aux agrumes, que vous recouvrez ensuite de la pulpe.
    Réservez au congélateur.
     
  3. Faites revenir la mangue dans le beurre et flambez-la au rhum.
    Coupez-la ensuite en dés.
    Coupez la banane en tranches (avec la peau) et saupoudrez-la de sucre.
    Brûlez le sucre à l'aide d'un chalumeau ou d'un briquet.
    Retirez ensuite la peau des morceaux de banane.
     
  4. Dressez les assiettes.

Ingrédients

Voeg Pain d'épice toe aan favorieten
Pain d'épice
Pain d'épice 2280/kg € 22,80 / kg
Pain d'épice
Voeg Glace yaourt-agrumes (300 ml) toe aan favorieten
Glace yaourt-agrumes (300 ml)
Glace yaourt-agrumes (300 ml) 300 ml 740/pièce € 24,67 / l
Uniquement pour enlèvement
Glace yaourt-agrumes (300 ml)
Voeg Fruit de la passion toe aan favorieten
Fruit de la passion
Fruit de la passion ± 120 gr 2680/kg € 26,80 / kg
Fruit de la passion
Voeg Bananes toe aan favorieten
Bananes
Bananes ± 150 gr 590/kg € 5,90 / kg
Bananes
Voeg Mangue toe aan favorieten
Mangue
Mangue ± 700 gr 1590/kg € 15,90 / kg
Mangue
Voeg Œufs de ferme Large 6 pièces toe aan favorieten
Œufs de ferme Large 6 pièces
Œufs de ferme Large 6 pièces 385 gr 360/boîte € 9,35 / kg
Œufs de ferme Large 6 pièces
Voeg Lait frais de ferme 1L toe aan favorieten
Lait frais de ferme 1L
Lait frais de ferme 1L 1000 ml 220/pièce € 2,20 / l
Lait frais de ferme 1L
Voeg Beurre de ferme 250 g toe aan favorieten
Beurre de ferme 250 g
Beurre de ferme 250 g 250 gr 390/pièce € 15,60 / kg
Beurre de ferme 250 g
Voeg Charlesville rhum brun 50 cl toe aan favorieten
Charlesville rhum brun 50 cl
Charlesville rhum brun 50 cl 500 ml 4500/bouteille € 90,00 / l
Charlesville rhum brun 50 cl