Les chicons bruxellois de pleine terre présentent une amertume délicieuse et unique.
Cette saveur renforce le goût salin et raffiné de nos crevettes de la mer du Nord et leur donne encore plus de corps.
Quant aux fruits et au fromage, ils apportent de la fraîcheur, une note de noisettes et une sensation onctueuse et salée en bouche. 

Salade aux chicons et aux crevettes grises

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 4 chicons bruxellois de pleine terre
  • 200 g de crevettes grises de la mer du Nord
  • 2 pommes
  • 200 g de comté Mélodie
  • 100 g salade 

Pour la vinaigrette:

  • 3 cuillers à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre balsabamo
  • ½ citron
  • Poivre et sel marin

   

Préparation : 

  1. Coupez les chicons en morceaux et aspergez-les de quelques gouttes de jus de citron.
     
  2. Coupez les pommes en dés et aspergez-les d'un peu de jus de citron.
     
  3. Coupez le fromage comté en dés et réservez-le.
     
  4. Lavez soigneusement la mâche, essorez-la et éliminez les petites racines. 
     
  5. Placez la mâche dans un saladier.
     
  6. Parsemez-la de chicons, de pommes, de crevettes et de fromage.
     
  7. Mélangez l'huile d'olive, le balsabamo, quelques gouttes de jus de citron, du poivre et du sel marin.
    Arrosez la salade de cette vinaigrette.
     
  8. Agrémentez éventuellement de fines herbes hachées. 

Ingrédients

Voeg Pomme Rosine toe aan favorieten
Pomme Rosine
Pomme Rosine ± 350 gr 400/kg € 4,00 / kg
Pomme Rosine
Voeg Comté Mélodie toe aan favorieten
Comté Mélodie
Comté Mélodie 3300/kg € 33,00 / kg
Comté Mélodie
Voeg Salade mix non lavé toe aan favorieten
Salade mix non lavé
Salade mix non lavé 2750/kg € 27,50 / kg
Salade mix non lavé
Voeg Huile d'olive Ladopetra 500 ml toe aan favorieten
Huile d'olive Ladopetra 500 ml
Huile d'olive Ladopetra 500 ml 500 ml 1520/pièce € 30,40 / l
Huile d'olive Ladopetra 500 ml
Voeg Vinaigre Balsabamo toe aan favorieten
Vinaigre Balsabamo
Vinaigre Balsabamo 250 ml 1990/pièce € 79,60 / l
Vinaigre Balsabamo
Voeg Citron toe aan favorieten
Citron
Citron ± 200 gr 420/kg € 4,20 / kg
Citron
Voeg Poivre noir Ilanga 65 g toe aan favorieten
Poivre noir Ilanga 65 g
Poivre noir Ilanga 65 g 65 gr 690/pièce € 10,62 / 100gr
Poivre noir Ilanga 65 g
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Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr 790/pièce € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Grèce