Geflambeerd fruit met mascarpone

Aan de slag: 

1. Schil naar keuze enkele appelen of peren (reken ½ per persoon),
   snij in acht en verwijder het klokhuis.
    
2. Stoof aan in boter tot de vrucht beetgaar is en flambeer met de rum.
    
3. Strijk mascarpone uit op het bord, leg er enkele stukjes peer of appel op en werk af met fijngehakte hazelnoten en wat zeste van citroen.