Wortelsalade met geroosterde kikkererwten en geitenkaas.

Ingrediënten:

  • 1 pot kikkererwten
  • Griekse ladopetre olijfolie
  • Fleur de sel
  • Gerookt paprika poeder
  • 1 teentje look
  • 1 bussel wortelen.
  • Aurélie geitenkaas
  • Verse peterselie

Voor de dressing:

  • Tahin
  • Citroen
  • 1 teentje look
  • Olijfolie
  • Peper
  • Fleur de sel

Aan de slag:

  1. Laat een pot kikkererwten uitlekken en meng met olijfolie, fleur de sel, gerookt paprikapoeder en het teentje look.
     
  2. Rooster de kikkererwten op een bakplaat in de oven gedurende 20 à 25 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn.Meng ze tusesndoor eens door elkaar.
     
  3. Verwijder na het roosteren het teentje look en snijd fijn.
     
  4. Schaaf dunne linten van de wortelen.
     
  5. Meng de wortellinten met de kikkererwten en verkruimel de geitenkaas Aurelie er over.
     
  6. Werk af met de tahin dressing en de fijngeesneden verse peterselie
     

Dressing:

  1. Meng 3 eetlepels tahin met het sap van een citroen, 1 fijngesneden teentje knoflook en 150 ml Griekse olijfolie. 
     
  2. Mix glad en kruid naar smaak met peper en fleur de sel.

Ingrediënten

Voeg Kikkererwten Navarrico 325g toe aan favorieten
Kikkererwten Navarrico 325g
Kikkererwten Navarrico 325g 325 gr 490/stuk € 15,08 / kg
Kikkererwten Navarrico 325g
Voeg Fleur de sel Griekenland toe aan favorieten
Fleur de sel Griekenland
Fleur de sel Griekenland 100 gr 790/stuk € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Griekenland
Voeg Gerookt paprikapoeder "Las Hermanas" Dulce toe aan favorieten
Gerookt paprikapoeder "Las Hermanas" Dulce
Gerookt paprikapoeder "Las Hermanas" Dulce 70 gr 490/stuk € 7,00 / 100gr
Gerookt paprikapoeder "Las Hermanas" Dulce
Voeg Roze knoflook uit Lautrec toe aan favorieten
Roze knoflook uit Lautrec
Roze knoflook uit Lautrec ± 50 gr 2250/kg € 22,50 / kg
Roze knoflook uit Lautrec
Voeg Wortelen bussel toe aan favorieten
Wortelen bussel
Wortelen bussel 500 gr 390/stuk € 7,80 / kg
Wortelen bussel
Voeg Aurélie Karditsel toe aan favorieten
Aurélie Karditsel
Aurélie Karditsel ± 350 gr 5120/kg € 51,20 / kg
Aurélie Karditsel

Voor de dressing

Voeg Tahin 140g toe aan favorieten
Tahin 140g
Tahin 140g 140 gr 450/stuk € 32,14 / kg
Tahin 140g
Voeg Citroen toe aan favorieten
Citroen
Citroen ± 200 gr 420/kg € 4,20 / kg
Citroen
Voeg Roze knoflook uit Lautrec toe aan favorieten
Roze knoflook uit Lautrec
Roze knoflook uit Lautrec ± 50 gr 2250/kg € 22,50 / kg
Roze knoflook uit Lautrec
Voeg Zwarte peper Ilanga 65g toe aan favorieten
Zwarte peper Ilanga 65g
Zwarte peper Ilanga 65g 65 gr 690/stuk € 10,62 / 100gr
Zwarte peper Ilanga 65g
Voeg Fleur de sel Griekenland toe aan favorieten
Fleur de sel Griekenland
Fleur de sel Griekenland 100 gr 790/stuk € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Griekenland