Recette : aubergine farcie à la viande hachée

Ingrédients :

  • 2 grandes aubergines (une demie par personne)
  • 500 g de hachis d’agneau ou de hachis mélangé
  • 1 oignon ou 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 2 bocaux de Think Tomato
  • 1 paquet de feta
  • Basilic frais
  • Huile d'olive de Ladopetra

Préparation :

  1. Coupez les aubergines en 2 et évidez-les jusqu’à ± 1 cm de la peau.
     
  2. Détaillez la chair en gros morceaux et réservez-les.
     
  3. Émincez l’oignon et l’ail et faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
    Ajoutez le hachis et poursuivez la cuisson.
    La viande ne doit pas être tout à fait cuite.
     
  4. Farcissez les aubergines de hachis et émiettez la feta par-dessus.
     
  5. Glissez-les 30 min au four à 180 °C.
     
  6. Entre-temps, versez un filet d’huile d’olive dans la même poêle et faites-y revenir la chair des aubergines.
     
  7. Ajoutez ensuite la sauce tomate Think Tomato et laissez mijoter à feu doux.
     
  8. Présentez les aubergines farcies sur des assiettes avec la sauce tomate et garnissez de quelques feuilles de basilic frais.
     

Conseil: 

Accompagnez ce plat de couscous roulé à la main oi de pennes. 

Ingrédients

Voeg Aubergine toe aan favorieten
Aubergine
Aubergine ± 250 gr 680/kg € 6,80 / kg
Aubergine
Voeg Hachis d'agneau toe aan favorieten
Hachis d'agneau
Hachis d'agneau 2400/kg € 24,00 / kg
seulement le ven, sam, dim
Hachis d'agneau
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Hachis mélangé porc/bœuf 1580/kg € 15,80 / kg
Hachis mélangé porc/bœuf
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Oignon jaune ± 230 gr 280/kg € 2,80 / kg
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Think tomato basilic 400 g
Think tomato basilic 400 g 400 gr 690/pièce € 17,25 / kg
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Basilic grande motte 350/pièce
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Voeg Huile d'olive Ladopetra 500 ml toe aan favorieten
Huile d'olive Ladopetra 500 ml
Huile d'olive Ladopetra 500 ml 500 ml 1350/pièce € 27,00 / l
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Couscous roulé à la main 1 kg 1000 gr 1700/pièce € 17,00 / kg
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Voeg Penne Rigate - Paolo Petrilli - 500 g toe aan favorieten
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Penne Rigate - Paolo Petrilli - 500 g 500 gr 520/pièce € 10,40 / kg
Penne Rigate - Paolo Petrilli - 500 g