Le couscous combiné à l'agneau, un vrai gagnant du printemps dans votre assiette !


Salade de couscous aux légumes grillés et à l'agneau.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de couscous roulé à la main
  • 720 ml de fond de volaille de Belfond
  • Tapenade poivron-aubergine de Naoumidis
  • Couronne/côtelettes d'agneau
  • Légumes de saison : fenouil, carotte, poivron, courgette...
  • Menthe fraîche
  • Huile d'olive
  • Une pincée de ras el hanout
  • Paprika fumé piquant
  • Fleur de sel et poivre noir

Préparation :

  1. Faites cuire le couscous dans le fond de volaille avec une pincée de ras el hanout, du paprika fumé piquant et de la fleur de sel.
     
  2. Coupez les légumes en morceaux, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller dans une poêle-gril ou sur le barbecue. Agrémentez de poivre noir et de fleur de sel à votre convenance.
     
  3. Mélangez les légumes au couscous cuit et ajoutez un peu de menthe fraîche émincée.
     
  4. Faites cuire les côtelettes d'agneau jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
     
  5. Présentez le couscous sur une assiette et accompagnez-le des côtelettes d'agneau ainsi que de notre tapenade poivron-aubergine grecque.
     

Conseil :
Pour un repas plus frais, n'hésitez pas à servir le couscous froid.

Ingrédients

Voeg Couscous roulé à la main 300 g toe aan favorieten
Couscous roulé à la main 300 g
Couscous roulé à la main 300 g 300 gr 580/pièce € 19,33 / kg
Couscous roulé à la main 300 g
Voeg Fond de volaille CRU 240 ml toe aan favorieten
Fond de volaille CRU 240 ml
Fond de volaille CRU 240 ml 240 ml 390/pièce € 16,25 / l
Fond de volaille CRU 240 ml
Voeg Tapenade poivron-aubergine toe aan favorieten
Tapenade poivron-aubergine
Tapenade poivron-aubergine 220 gr 680/pièce € 30,91 / kg
Tapenade poivron-aubergine
Voeg Tapenade poivron-aubergine toe aan favorieten
Tapenade poivron-aubergine
Tapenade poivron-aubergine 220 gr 680/pièce € 30,91 / kg
Tapenade poivron-aubergine
Voeg Fenouil toe aan favorieten
Fenouil
Fenouil ± 360 gr 520/kg € 5,20 / kg
Fenouil
Voeg Carottes en botte toe aan favorieten
Carottes en botte
Carottes en botte 500 gr 380/pièce € 7,60 / kg
Carottes en botte
Voeg Menthe grande motte toe aan favorieten
Menthe grande motte
Menthe grande motte 320/pièce
Menthe grande motte
Voeg Huile d'olive Ladopetra 500 ml toe aan favorieten
Huile d'olive Ladopetra 500 ml
Huile d'olive Ladopetra 500 ml 500 ml 1520/pièce € 30,40 / l
Huile d'olive Ladopetra 500 ml
Voeg Raz el Hanout Du Roy toe aan favorieten
Raz el Hanout Du Roy
Raz el Hanout Du Roy ± 50 gr 21000/kg € 21,00 / 100gr
Raz el Hanout Du Roy
Voeg Paprika fumé « Las Hermanas » Dulce toe aan favorieten
Paprika fumé « Las Hermanas » Dulce
Paprika fumé « Las Hermanas » Dulce 70 gr 490/pièce € 7,00 / 100gr
Paprika fumé « Las Hermanas » Dulce
Voeg Fleur de sel Grèce toe aan favorieten
Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr 790/pièce € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Grèce
Voeg Poivre noir Ilanga 65 g toe aan favorieten
Poivre noir Ilanga 65 g
Poivre noir Ilanga 65 g 65 gr 690/pièce € 10,62 / 100gr
Poivre noir Ilanga 65 g