Préparation : 

1. Émincez une échalote et une gousse d'ail et faites-les revenir dans de l'huile d'olive.
    
2. Ajoutez le bocal de pomodori pelati.
    
3. Lavez deux bonnes poignées d'épinards et ajoutez-les petit à petit aux tomates.
    
4. Assaisonnez les légumes de poivre noir, de fleur de sel et de paprika fumé Dulce Las Hermanas.
    
5. Cassez 4 œufs de notre partenaire Heidi dans la poêle et faites-les cuire à votre convenance.
    
6. Garnissez de feta grecque Limnou et d'oignons de printemps émincés et servez.