5 recepten met gerookte eendenborst

1. Met mango

Mango met gerookte eendenborst is een topcombo!

Ingrediënten: 

  • Mango
  • Gerookte eendenborst
  • Microgroenten

Aan de slag

  1. Snij een mango in dunne schijfjes en dresseer op een bord afwisselend met een sneetje gerookte eendenborst.
     
  2. Serveer met wat microgroenten als voorgerecht, hapje of lichte lunch.

2.  In een salade met roquefort  

Ingrediënten: 

  • Sla
  • Roquefort
  • Gerookte eendenborst
  • Olijfolie
  • Balsabamo
  • Sinaasappel

Aan de slag:

  1. Leg een handje sla op een bord, verkruimel er wat roquefort over en leg er wat sneetjes gerookte eendenborst over.
     
  2. Maak een dressing met 3 el olijfolie,1 el balsabamo en een scheutje versgeperst sinaasappelsap.

3. In een salade met passievrucht en feta  

Ingrediënten: 

  • Passievrucht
  • Sla
  • Feta
  • Gerookte eendenborst

Aan de slag:

  1. Meng het vruchtvlees van een passievrucht met wat grofgesneden sla.
     
  2. Verkruimel feta over de sla en garneer met gerookte eendenborst.

4. Op toast met vijgenchutney  

Ingrediënten:

  • Baguette
  • Vijgenchutney
  • Gerookte eendenborst
  • Gekonfijte citroen

Aan de slag:

  1. Snij een baguette in dunne sneetjes en gril kort.
     
  2. Smeer een beetje vijgenchutney op een toastje en werk af met gerookte eendenborst.
     
  3. Garneer met een klein stukje gekonfijte citroen.

5. In een salade met rucola en sinaasappel  

Ingrediënten:

  • Rucola
  • Sinaasappel
  • Gehakte hazelnoten
  • Gerookte eendenborst

Aan de slag:

  1. Meng een handje rucola met schijfjes sinaasappel en wat gehakte hazelnoten.
     
  2. Werk af met gerookte eendenborst.