Brochette de poisson marinée et couscous estival

Recette : brochette de poisson marinée et couscous estival

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 brochettes de poisson marinées
  • 300 g de couscous roulé à la main
  • 720 ml de bouillon de légumes Belfond
  • Bocal de morceaux de poivron Naoumidis
  • Carottes
  • Fenouil
  • Ail
  • Poivre noir et fleur de sel
  • Aromates frais au choix : coriandre, persil plat...

Préparation :

  1. Épluchez et coupez les carottes, le fenouil et l'ail.
     
  2. Faites cuire le couscous dans le bouillon de légumes.
     
  3. Entre-temps, faites mijoter les légumes dans une casserole. Agrémentez de poivre et de fleur de sel.
     
  4. Déposez les brochettes de poisson sur un barbecue bien chaud. Saisissez chaque côté pendant 2 minutes avant de poursuivre la cuisson environ 6 minutes dans un plat à four à l'endroit le plus froid du barbecue.
     
  5. Égouttez le couscous et mélangez-le aux légumes cuits.
     
  6. Ajoutez des aromates frais au choix : coriandre, persil...
     
  7. Intégrez quelques morceaux de poivron au taboulé.

Ingrédients

Voeg Couscous roulé à la main 300gr toe aan favorieten
Couscous roulé à la main 300gr
Couscous roulé à la main 300gr 300 gr 580/pièce € 19,33 / kg
Couscous roulé à la main 300gr
Voeg Fond de légumes 240ml toe aan favorieten
Fond de légumes 240ml
Fond de légumes 240ml 240 ml 350/pièce € 14,58 / l
Fond de légumes 240ml
Voeg Filets de poivron Naoumidis toe aan favorieten
Filets de poivron Naoumidis
Filets de poivron Naoumidis 220 gr 630/pièce € 28,64 / kg
Filets de poivron Naoumidis
Voeg Carottes en botte toe aan favorieten
Carottes en botte
Carottes en botte 500 gr 280/pièce € 5,60 / kg
Carottes en botte
Voeg Fenouil toe aan favorieten
Fenouil
Fenouil ± 360 gr 440/kg
Fenouil
Voeg Fleur de sel Grèce toe aan favorieten
Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr 790/pièce € 79,00 / kg
Fleur de sel Grèce
Voeg Persil plat toe aan favorieten
Persil plat
Persil plat 50 gr 160/pièce € 32,00 / kg
Persil plat
Voeg Koriandre grande potte toe aan favorieten
Koriandre grande potte
Koriandre grande potte 320/pièce
Koriandre grande potte
Voeg Ciboulette grande motte toe aan favorieten
Ciboulette grande motte
Ciboulette grande motte 320/pièce
Ciboulette grande motte