Portobellos farcis d’un mélange de champignons et de chèvre

Recette : portobellos farcis d’un mélange de champignons et de chèvre

Ingréients : 

  • Portobello (1 par personne)
  • Mélange de champignons
  • Beurre fermier non salé de Sioen
  • Ail
  • Poivre noir
  • Fleur de sel
  • Persil (feuille)
  • Crottin leenhof
  • Noisettes grillées

Conseil du vin : Riesling Kremstal Dac

Préparation : 

  1. Coupez grossièrement les champignons du mélange proposé sur notre marché et faites-les revenir dans du beurre avec un peu d’ail.
     
  2. Agrémentez de poivre noir et de fleur de sel à votre convenance.
     
  3. Émincez du persil et ajoutez-le au mélange.
     
  4. Garnissez les portobellos de la préparation et émiettez du crottin par-dessus.
     
  5. Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180 °C.
     
  6. Vous pouvez décorer le tout de noisettes grillées et hachées et d’un peu de persil.

Ingrédients

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Portobello
Portobello ± 100 gr 1600/kg
Portobello
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Mélange de champignons
Mélange de champignons 2600/kg
Mélange de champignons
Voeg Beurre de ferme 250 g toe aan favorieten
Beurre de ferme 250 g
Beurre de ferme 250 g 250 gr 380/pièce € 15,20 / kg
Beurre de ferme 250 g
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Ail
Ail ± 80 gr 970/kg
Ail
Voeg Poivre noir Ilanga 65g toe aan favorieten
Poivre noir Ilanga 65g
Poivre noir Ilanga 65g 65 gr 690/pièce € 106,15 / kg
Poivre noir Ilanga 65g
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Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr 790/pièce € 79,00 / kg
Fleur de sel Grèce
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Persil plat
Persil plat 50 gr 190/pièce € 38,00 / kg
Persil plat
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Crottin Leenhof
Crottin Leenhof 135 gr 400/pièce € 29,63 / kg
Crottin Leenhof
Voeg Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g toe aan favorieten
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g 200 gr 850/pièce € 42,50 / kg
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g
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Riesling Kremstal Dac
Riesling Kremstal Dac 750 ml 1830/bouteille € 24,40 / l
Riesling Kremstal Dac