En période estivale, nous accompagnons volontiers un morceau de viande ou de poisson d'une salade d'été typique telle que la laitue pommée, la feuille de chêne, la batavia...
En hiver aussi, vous pouvez servir des salades savoureuses à base de légumes-feuilles de saison. 

Salade hivernale avec légumes verts et vinaigrette

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • Salade de blé
  • Micro-légumes
  • Chicons de Bruxelles
  • Persil plat
  • Fleur de sel et poivre
  • L'huile d'olive
  • Vinaigre
  • Moutarde CRU  

 

Préparation : 

  1. Mélangez une poignée de salade de blé, de micro-légumes, de chicons finement coupés et de persil plat dans un saladier.
     
  2. Ajoutez de la fleur de sel, du poivre noir et agrémentez d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre ou préparez un dressing à base de : 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, 1 cuiller à soupe de vinaigre et une demi-cuiller à soupe de moutarde CRU, sel et poivre (quantités pour 1 personne). 
     

Servez par exemple cette salade simple et savoureuse en accompagnement d'un morceau de notre Blonde d'Aquitaine et de frites fraîches de notre marché. 

Ingrédients

Voeg Salade mix non lavé toe aan favorieten
Salade mix non lavé
Salade mix non lavé 2750/kg € 27,50 / kg
Salade mix non lavé
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CRU red mix
CRU red mix 55 gr 450/pièce € 81,82 / kg
Non disponible les mercredis et jeudis
CRU red mix
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Persil plat
Persil plat 50 gr 240/pièce € 4,80 / 100gr
Persil plat
Voeg Moutarde à l'ancienne 210 ml toe aan favorieten
Moutarde à l'ancienne 210 ml
Moutarde à l'ancienne 210 ml 210 ml 500/pièce € 23,81 / l
Moutarde à l'ancienne 210 ml
Voeg Poivre noir Ilanga 65 g toe aan favorieten
Poivre noir Ilanga 65 g
Poivre noir Ilanga 65 g 65 gr 690/pièce € 10,62 / 100gr
Poivre noir Ilanga 65 g
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Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr 790/pièce € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Grèce