Cote à l’os met gegrilde groenten en aardappelen

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 stukken côte à l’os (van elk ongeveer 400 g)
  • 1 kg aardappelen
  • Seizoensgroenten zoals venkel, courgette, bloemkool, radijzen…
  • 2 ajuin
  • Arbequina-olijfolie
  • Fleur de sel
  • Zwarte peper
  • Verse rozemarijn en tijm

Aan de slag:

  1. Bestrijk de côte à l’os met Spaanse Arbequina-olijfolie en kruid met fleur de sel, zwarte Sarawak peper en wat fijngesneden verse rozemarijn en tijm. Laat een uurtje of 2 intrekken.
     
  2. Schroei de côte à l’os langs beide zijden dicht op de barbecue en laat rustig verder garen aan de zijkant van de gril.
     
  3. Kook de aardappelen en laat afkoelen.
     
  4. Snij de gekookte aardappelen en verschillende seizoensgroenten en ajuin in grove stukken. Meng met Spaanse Arbequina-olijfolie, fleur de sel, zwarte peper en verse kruiden en gaar in een bakje op de barbecue (kan ook in de pan of oven).

 

Om te drinken: Tasmorcan, Barbera d'Asti

Ingrediënten

Voeg Varkensrack toe aan favorieten
Varkensrack
Varkensrack ± 600 gr 2200/kg € 22,00 / kg
Varkensrack
Voeg Varkenskotelet toe aan favorieten
Varkenskotelet
Varkenskotelet ± 250 gr 2200/kg € 22,00 / kg
Varkenskotelet
Voeg Venkel toe aan favorieten
Venkel
Venkel ± 360 gr 790/kg € 7,90 / kg
Venkel
Voeg Bloemkool toe aan favorieten
Bloemkool
Bloemkool 800 gr 450/stuk € 5,63 / kg
Bloemkool
Voeg Radijzen French breakfast toe aan favorieten
Radijzen French breakfast
Radijzen French breakfast 500 gr 390/stuk € 7,80 / kg
Radijzen French breakfast
Voeg Ajuin geel toe aan favorieten
Ajuin geel
Ajuin geel ± 230 gr 320/kg € 3,20 / kg
Ajuin geel
Voeg Olijfolie 100% Arbequina 1l toe aan favorieten
Olijfolie 100% Arbequina 1l
Olijfolie 100% Arbequina 1l 1000 ml 3150/stuk € 31,50 / l
Olijfolie 100% Arbequina 1l
Voeg Fleur de sel Griekenland toe aan favorieten
Fleur de sel Griekenland
Fleur de sel Griekenland 100 gr 790/stuk € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Griekenland
Voeg Tijm grote kluit toe aan favorieten
Tijm grote kluit
Tijm grote kluit 350/stuk
Tijm grote kluit