Recette : courgette et couscous roulé à la main

Ingrédients pour 4 personnes: 

  • 4 courgettes
  • 200 g de couscous roulé à la main
  • 1 bocal de pois chiches
  • 2 bocaux de fond de légumes
  • 2 crottins de fromage de chèvre
  • 75 g d’amandes émondées
  • 6 carottes
  • Coriandre ou persil plat frais
  • Poivre
  • Fleur de sel
  • Huilde d'olive
  • Paprika en poudre fumé "Las Hermanas"

Préparation :

  1. Rincez les pois chiches dans une passoire et égouttez-les.
    Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive et assaisonnez-les de paprika, de poivre et de sel.
     
  2. Coupez les carottes en petits dés.
     
  3. Faites cuire le couscous roulé à la main et les carottes dans un mélange de fond de légumes Belfond et d’eau salée.
     
  4. Faites griller les amandes dans une poêle sans matière grasse et hachez-les grossièrement.
     
  5. Dans un saladier, mélangez le couscous, les carottes, les pois chiches, les amandes (réservez-en un peu pour la finition), la coriandre ou le persil plat émincé (mettez-en également un peu de côté) et un trait d’huile d’olive.
    Morcelez les 2/3 du fromage de chèvre par-dessus et mélangez.
    Salez et poivrez.
     
  6. Coupez les courgettes en 2, évidez-les et farcissez-les du mélange à base de couscous.
    Faites cuire ± 30 min au four à 180 °C.
     
  7. Disposez les courgettes farcies sur les assiettes et garnissez de coriandre ou de persil plat, du reste de fromage de chèvre et d’amandes.

Ingrédients

Voeg Couscous roulé à la main 1 kg toe aan favorieten
Couscous roulé à la main 1 kg
Couscous roulé à la main 1 kg 1000 gr 1780/pièce € 17,80 / kg
Couscous roulé à la main 1 kg
Voeg Pois chiches Navarrico 325 g toe aan favorieten
Pois chiches Navarrico 325 g
Pois chiches Navarrico 325 g 325 gr 490/pièce € 15,08 / kg
Pois chiches Navarrico 325 g
Voeg Fond de légumes 240 ml toe aan favorieten
Fond de légumes 240 ml
Fond de légumes 240 ml 240 ml 440/pièce € 18,33 / l
Fond de légumes 240 ml
Voeg Crottin Leenhof toe aan favorieten
Crottin Leenhof
Crottin Leenhof 135 gr 430/pièce € 31,85 / kg
Crottin Leenhof
Voeg Amandes émondées toe aan favorieten
Amandes émondées
Amandes émondées ± 100 gr 3900/kg € 39,00 / kg
Amandes émondées
Voeg Carottes en botte toe aan favorieten
Carottes en botte
Carottes en botte 500 gr 390/pièce € 7,80 / kg
Carottes en botte
Voeg Koriandre grande potte toe aan favorieten
Koriandre grande potte
Koriandre grande potte 350/pièce
Koriandre grande potte
Voeg Persil plat toe aan favorieten
Persil plat
Persil plat 50 gr 240/pièce € 4,80 / 100gr
Persil plat
Voeg Poivre blanc Ilanga 65 g toe aan favorieten
Poivre blanc Ilanga 65 g
Poivre blanc Ilanga 65 g 65 gr 850/pièce € 13,08 / 100gr
Poivre blanc Ilanga 65 g
Voeg Fleur de sel Grèce toe aan favorieten
Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr 790/pièce € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Grèce
Voeg Huile d'Olive extra vierge Messiniako 500 ml toe aan favorieten
Huile d'Olive extra vierge Messiniako 500 ml
Huile d'Olive extra vierge Messiniako 500 ml 500 ml 1650/pièce € 33,00 / l
Huile d'Olive extra vierge Messiniako 500 ml
Voeg Paprika fumé « Las Hermanas » Dulce toe aan favorieten
Paprika fumé « Las Hermanas » Dulce
Paprika fumé « Las Hermanas » Dulce 70 gr 490/pièce € 7,00 / 100gr
Paprika fumé « Las Hermanas » Dulce