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CRU Dilbeek
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Navarin d'agneau
Voeg Navarin d'agneau toe aan favorieten
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de carbonades d'agneau (disponibles le week-end)
- 350 g de Pomodori Pelati de Paolo Petrilli (½ bocal)
- 480 ml de demi-glace Belfond (2 bocaux)
- 2 fenouils
- 4 grandes carottes
- 200 g d'oignons
- 2 gousses d'ail
- Quelques branches de notre mix d'herbes de Provence
- Un filet d'huile d'olive
- Une pincée de ras el hanout
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole.
- Faites revenir les oignons, l'ail et le ras el hanout.
- Ajoutez les carbonades d'agneau ainsi que les carottes et les fenouils, coupés en gros morceaux.
- Arrosez le tout de demi-glace et de Pomodori Pelati.
- Liez les herbes de Provence avec de la ficelle de cuisine et ajoutez-les à la sauce.
- Faites cuire jusqu'à ce que la viande se défasse.
- Salez, poivrez et liez la sauce selon votre goût.
Ingrédients
Voeg Carré d'agneau coupé court Irlande Slaney Valley toe aan favorieten
Carré d'agneau coupé court Irlande Slaney Valley
± 500 gr
7500/kg
€ 75,00 / kg
Carré d'agneau coupé court Irlande Slaney Valley
Voeg Pomodori pelati 700 g toe aan favorieten
Pomodori pelati 700 g
700 gr
900/pièce
€ 12,86 / kg
Pomodori pelati 700 g
Voeg Demi-glace 240 ml toe aan favorieten
Demi-glace 240 ml
240 ml
520/pièce
€ 21,67 / l
Demi-glace 240 ml
Voeg Huile d'olive 100 % Arbequina 1 L toe aan favorieten
Huile d'olive 100 % Arbequina 1 L
1000 ml
3100/pièce
€ 31,00 / l
Huile d'olive 100 % Arbequina 1 L
Voeg Raz el Hanout Du Roy toe aan favorieten
Raz el Hanout Du Roy
± 50 gr
21000/kg
€ 21,00 / 100gr
Raz el Hanout Du Roy
Voeg Fleur de sel Grèce toe aan favorieten
Fleur de sel Grèce
100 gr
790/pièce
€ 7,90 / 100gr
Fleur de sel Grèce
Voeg Poivre noir Ilanga 65 g toe aan favorieten
Poivre noir Ilanga 65 g
65 gr
690/pièce
€ 10,62 / 100gr
Poivre noir Ilanga 65 g
Délicieux en accompagnement
Voeg Couscous roulé à la main 1 kg toe aan favorieten
Couscous roulé à la main 1 kg
1000 gr
1780/pièce
€ 17,80 / kg
Couscous roulé à la main 1 kg
Voeg Couscous roulé à la main 300 g toe aan favorieten
Couscous roulé à la main 300 g
300 gr
580/pièce
€ 19,33 / kg
Couscous roulé à la main 300 g
