Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 kg Belgische mosselen
  • 1 venkel
  • 1 ui
  • 2 eetl. Pastis van De Cort
  • 200 ml volle room Baliehof
  • 2 eidooiers
  • 15 g hoeveboter
  • Verse dragon
  • Verse peterselie
  • Peper en zout

Aan de slag:

  1. Versnipper de ui en snij de venkel in kleine stukjes.
     
  2. Doe boter in een (mossel)pot en fruit de ui en venkel.
    Blus vervolgens met de Pastis van De Cort en voeg de Belgische mosselen toe.
    Zet het deksel op de pot en laat op het vuur staan tot alle mosselen open zijn.
     
  3. Schep de mosselen uit de kookpot en laat het kookvocht inkoken.
    Voeg de Baliehof-room toe en laat verder inkoken.
    Meng tot slot de eidooiers erdoor en breng op smaak met verse dragon, peper en zout.
     
  4. Schep de mosselen terug in de pot en schud een paar keer op.
     
  5. Werk af met verse peterselie.

Ingrediënten

Voeg Belgische mosselen toe aan favorieten
Belgische mosselen
Belgische mosselen 1390/kg € 13,90 / kg
Beschikbaar vanaf zaterdag 22/6
Belgische mosselen
Voeg Venkel toe aan favorieten
Venkel
Venkel ± 360 gr 670/kg € 6,70 / kg
Venkel
Voeg Ajuin geel toe aan favorieten
Ajuin geel
Ajuin geel ± 230 gr 320/kg € 3,20 / kg
Ajuin geel
Voeg Pastis De Cort toe aan favorieten
Pastis De Cort
Pastis De Cort 700 ml 4000/fles € 57,14 / l
Pastis De Cort
Voeg Room 250 ml toe aan favorieten
Room 250 ml
Room 250 ml 250 ml 250/stuk € 10,00 / l
Room 250 ml
Voeg Hoeve eieren Large 6 stuks toe aan favorieten
Hoeve eieren Large 6 stuks
Hoeve eieren Large 6 stuks 385 gr 360/doos € 9,35 / kg
Hoeve eieren Large 6 stuks
Voeg Hoeveboter 250 g toe aan favorieten
Hoeveboter 250 g
Hoeveboter 250 g 250 gr 390/stuk € 15,60 / kg
Hoeveboter 250 g
Voeg Dragon grote kluit toe aan favorieten
Dragon grote kluit
Dragon grote kluit 360/stuk
Dragon grote kluit
Voeg Bladpeterselie toe aan favorieten
Bladpeterselie
Bladpeterselie 50 gr 240/stuk € 4,80 / 100gr
Bladpeterselie
Voeg Zwarte peper Ilanga 65g toe aan favorieten
Zwarte peper Ilanga 65g
Zwarte peper Ilanga 65g 65 gr 690/stuk € 10,62 / 100gr
Zwarte peper Ilanga 65g
Voeg Fleur de sel Griekenland toe aan favorieten
Fleur de sel Griekenland
Fleur de sel Griekenland 100 gr 790/stuk € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Griekenland